Um espaço muito bem estruturado para receber os produtores que visitam a Casa da Emater na Expoagro Afubra, em Rio Pardo, com várias espécies de peixes, açude, demonstrações e práticas. Assim é a parcela da Piscicultura, um ambiente onde os produtores que visitam a feira podem acessar informações e esclarecer suas dúvidas sobre a atividade.
O coordenador da parcela, extensionista rural da Emater/RS-Ascar, João Sampaio, diz que o espaço procura oportunizar aos produtores o acesso a informações de forma dinâmica, com condições de realizar práticas demonstrativas das ações da Instituição. “Por exemplo, se recebemos um grupo que está interessado em trabalhar a questão de qualidade de água, temos a possibilidade de fazer uma análise de água, explicando a eles cada detalhe necessário”, salienta. “Por outro lado, se recebemos pessoas interessadas em consumo do pescado, se faz demonstrações de abate, de cortes, de todo o processamento artesanal do pescado”, esclarece.
As oficinas de culinária ocorrem diariamente em parceria com o curso de Gastronomia da Universidade de Santa Cruz do Sul (Unisc), com a apresentação de uma grande variedade de possibilidades de utilização da carne de pescado. “Inclusive com um livreto, uma publicação de muita qualidade, que tem informações ricas para os produtores e para os consumidores de forma geral”, explica Sampaio.
Diariamente, ocorrem ainda demonstrações de introdução de alevinos e de despesca. “Nós temos condições de orientar, por exemplo, os produtores na questão da preparação dos viveiros, na quantidade ideal de peixes e nas espécies adequadas, estando elas disponíveis para mostra e identificação”, comenta o profissional. Por fim também é feita demonstração de captura dos peixes ao vivo, no açude principal, em frente ao espaço da Emater. “Então ensinamos como passar a rede com segurança, e como capturar os peixes corretamente para que eles não se machuquem, resultando em um pescado bonito e de fácil aproveitamento”, conclui.
Fonte: Assessoria de Imprensa Emater/RS-Ascar - Regional de Caxias do Sul
