Conforme o coordenador do Grupo de Atuação Especial de Combate ao Crime Organizado (Gaeco) – Segurança Alimentar, Alcindo Luz Bastos da Silva Filho, que estava à frente da operação, as principais irregularidades encontradas durante as vistorias foram produtos vencidos, estragados, rótulos incompletos, alimentos sem procedência e armazenados de forma inadequada.

A fiscalização ocorreu por solicitação da promotora de Justiça de Cruz Alta Vanessa Casarin Schütz e contou com a presença dos servidores do Gaeco – Segurança Alimentar, representantes da Vigilância Sanitária Municipal de Fortaleza dos Valos, Secretaria Estadual da Saúde, Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (SEAPDR), Delegacia de Polícia de Proteção ao Consumidor (Decon) e da Patrulha Ambiental da Brigada Militar (Patram).